Recheio de Maracujá

Ingredientes:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 150g de leite em pó
• 150g de chocolate branco derretido
• 150g de polpa de maracujá

Modo de preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador
• Adicionar parte da polpa sem bater
• Levar a geladeira até chegar a consistência

Recheio de chocolate

 Ingredientes:

• 400g de doce de leite (com ou sem chocolate adicionado)
• 200g de creme de leite
• 45g de cacau em pó
• 300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

• Bater os ingredientes em sequência na batedeira
• Levar a geladeira até chegar a consistência

Recheio de limão

 Ingredientes:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 150g de suco de limão
• 150g de leite em pó
• 200g de chocolate branco derretido
• Raspas de limão

Modo de preparo:

• Misturar todos os ingredientes exceto o chocolate
• Bater em um mixer ou liquidificador
• Adicionar o chocolate derretiddo
• Adicionar as raspas de limão
• Levar a geladeira até chegar a consistência

Waffle

 Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/4 de colher e chá de sal
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

• Misturar todos os ingredientes
• Untar a forma de waffle e despejar um pouco da massa
• Aguardar até assar

Creme Trufado de Leite Ninho

 Ingredientes:

• 2 caixas de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de chocolate branco
• 1+1/2 xícara de leite em pó

Modo de Preparo:

• Adicione todos os ingredientes na panela, peneirando o leite em pó
• Deixar em fogo médio até que desgrude do fundo ou chegar ao ponto desejado

Biscoito Amanteigado de Canela e Chocolate

 Ingredientes:

• 1+1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 120g de manteiga amolecida
• 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

• Misturar todos os ingredientes exceto o leite
• Adicionar o leite aos poucos até a massa ficar moldável e desgrudar das mãos
• Deixar descansar em temperatura ambiente por 10 minutos
• Abrir a massa com rolo e cortar com cortadores de biscoito
• Colocar na assadeira sem untar
• Colocar no forno a 200° por 7 minutos ou até a bunda do biscoito dourar

Panqueca de Chocolate

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de chá de farinha (30g)
• 1/3 de xícara de chá de leite (68g)
• 1 colher de sopa de óleo (9g)
• 2+1/2 colheres de sopa de açúcar (32g)
• 1 colher de sopa de cacau em pó (6g)

Modo de preparo:

• Bater todos os ingredientes em um liquidificador
• Moldá-los em uma frigideira untada
• Pode ser recheados com chocolate, frutas etc. 

Cinnamon Rolls

 Ingredientes:

Massa:

• 350g de farinha de trigo
• 56g de açúcar
• 30g de manteiga sem sal
• 1 ovo 
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 118ml de água
• 59ml de leite
• 4g de sal

Recheio:

• 149g de açúcar mascavo
• 56g de manteiga
• 15g de canela
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

• Misturar água com o leite e esquentar no micro-ondas por 30 segundos ou até ficar morno
• Adicionar a mistura de leite a uma vasilha e misturar com uma colher de chá do açúcar separado
• Adicionar o fermento biológico a mistura
• Deixe descansar por 10 minutos ou até dobrar de tamanho
• Misturar o sal na farinha em um recipiente separado
• Adicionar manteiga derretida ao fermento, junto com o restante do açúcar e misturar
• Adicionar o ovo e misturar
• Adicionar aos poucos a farinha com o sal
• Quando necessário começar a sovar a massa
• Pode substituir a sova por bater na batedeira com gancho
• Deixar a massa descansar por uma hora
• Abrir a massa com um rolo
• Para o recheio é apenas misturar todos os ingredientes menos a manteiga até formar uma pasta
• Passar a manteiga na massa aberta
• Colocar o recheio em cima da manteiga
• Enrolar a massa em um cilindro
• Cortar a massa em rolinhos iguais (pode ser feito com fio dental)
• Deixar os rolinhos descansarem no tabuleiro por mais 30 minutos
• Pincelar manteiga em cima da massa antes de assar
• Assar por 15 a 20 minutos por 200°C

Pudim de Chocolate

 Ingredientes:

Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Massa:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200g de chocolate meio amargo
• 400ml de leite integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 ovos

Modo de preparo:

Caramelo:

• Misture a água com o açúcar em uma panela
• Colocar no fogo e só misturar balançando a panela, até ficar numa cor âmbar
• Colocar o caramelo no fundo da forma e deixar esfriar

Massa:

• Derreter o chocolate no leite
• Quando o chocolate estiver todo derretido, adicionar uma lata de leite condensado
• Só prosseguir com a receita quando esfriar
• Em uma vasilha separada bata os ovos junto com a baunilha
• Adicione aos ovos a mistura com leite condensado
• Colocar na forma caramelizada passando por uma peneira
• Cobrir a forma com papel alumínio e colocar para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180° por 110 minutos
• Deixar esfriar na temperatura ambiente
• Deixar na geladeira por no mínimo 8 horas antes de desenformar

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:
Massa:

• 1+1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos (clara e gema separados)
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Mousse:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar 
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Massa:

• Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture com uma colher. Adicione o leite, farinha e chocolate peneirados.
• Misture e em seguida, bata em velocidade máxima por 3 minutos até ficar homogêneo
• Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve e o fermento. Misture delicadamente com uma colher.
• Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar
• Corte o bolo ao meio, recheie com a mousse, feche e cubra com a cobertura.

Mousse:

• Coloque o creme de leite e o chocolate em uma panela
• Aqueça por 2 minutos sem ferver, desligue o fogo e misture
• Em seguida adicione as claras em neve e o açúcar
• Misture delicadamente
• Leve a geladeira por 3 horas

Cobertura:

• Adicione o leite, açúcar, chocolate e a manteiga em uma panela e misture até que vire uma calda grossa

Rocambole Diet

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 4 gemas
• 2 colheres de sopa de Tal e Qual
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de pó royal

Modo de Preparo: 

• Bata todos os ingredientes e coloque num tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo
• Asse ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos
• Vire a massa em um pano de prato umido
• Recheie com doce de leite diet ou geleia diet. Coloque pedaços de morango dentro
• Faça calda com qualquer fruta colocando Tal e Qual

Bolo Peteleco

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate ou achocolatado em pó
• 2+1/2 xícaras de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de café

Modo de Preparo:

• Peneire a farinha de trigo, chocolate, açúcar, sal, café e o bicarbonato
• Ferva a água, misture-a com os ingredientes secos e adicione os ovos e o óleo
• Depois de bater tudo, adicione o fermento em pó
• Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º

Panqueca Doce

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de manteiga
• 4 colheres de chá de açúcar
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite

Modo de Preparo:

• Misture os ingredientes secos em um recipiente e os líquidos em outro
• Depois de bem misturado, una todos os ingredientes em apenas um recipiente, bata até que vire uma massa
• Adicione a massa na frigideira untada com manteiga em fogo médio
• Vire-a quando as pontas e o meio borbulharem
• Quando prontas adicione manteiga derretida e/ou mel

Bolacha Negresco

Ingredientes:
Massa

• 180g de farinha de trigo
• 50g de cacau em pó
• 300g de açúcar
• 140g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó

Recheio

• 60g de manteiga sem sal
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Massa

• Coloque todos os ingredientes em um processador e bata
• Faça pequenas bolinhas e achate-as
• Coloque no forno pré-aquecido a 180º por 9 minutos

Recheio

• Bata a manteiga em um pote, adicione a essência de baunilha e depois o açúcar

Picolé de morango recheado com leite condensado

Ingredientes:

• 400g de morangos frescos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de glucose
• 250ml de água
• Forma para picolé
• Leite condensado

Modo de preparo:

• Bata o morango, a água e a glucose no liquidificador
• Encha as forminhas faltando um dedo para a boca
• Deixe no congelador por tempo suficiente para que apenas as paredes congelem
• Fure o miolo e deixe escorrer em algum recipiente
• Coloque o leite condensado no furo e feche o picolé com o suco escorrido
• Fure com os palitos e deixe congelar completamente

Cookies de chocolate

Ingredientes:

• 150g de farinha
• 45g de farinha com fermento
• 35g de cacau em pó
• 1 colher de bicarbonato de sódio

• 250g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

• Gotas de chocolate

Modo de Preparo:

• Peneire os dois tipos de farinha, o cacau em pó e o bicarbonato. Misture até ficar de cor  homogênea;
• Em uma batedeira, bata o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e a baunilha. Coloque o ovo depois de bater tudo;
• Quando a massa ficar fofa, misture com os ingredientes secos peneirados;
• Amasse a mão com cuidado com as mãos. Quando ficar de cor homogênea adicione os pedaços de chocolate;
• Com a massa pronta, enrole bolinhas e não achate-as;
• Coloque no tabuleiro untado ou com papel manteiga e asse por 15 minutos a 250º (ou até achatar);
• Deixe esfriar para retirar do tabuleiro
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Brigadeiro

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

• Coloque todos os ingredientes na panela  e mexa em fogo alto
• Tire do fogo e bata até que fique brilhante
• Deixe esfriar