Ingredientes:
Massa:
- 350g de farinha de trigo
- 56g de açúcar
- 30g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 118ml de água
- 59ml de leite
- 4g de sal
Recheio:
- 149g de açúcar mascavo
- 56g de manteiga
- 15g de canela
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Misturar água com o leite e esquentar no micro-ondas por 30 segundos ou até ficar morno
- Adicionar a mistura de leite a uma vasilha e misturar com uma colher de chá do açúcar separado
- Adicionar o fermento biológico a mistura
- Deixe descansar por 10 minutos ou até dobrar de tamanho
- Misturar o sal na farinha em um recipiente separado
- Adicionar manteiga derretida ao fermento, junto com o restante do açúcar e misturar
- Adicionar o ovo e misturar
- Adicionar aos poucos a farinha com o sal
- Quando necessário começar a sovar a massa
- Pode substituir a sova por bater na batedeira com gancho
- Deixar a massa descansar por uma hora
- Abrir a massa com um rolo
- Para o recheio é apenas misturar todos os ingredientes menos a manteiga até formar uma pasta
- Passar a manteiga na massa aberta
- Colocar o recheio em cima da manteiga
- Enrolar a massa em um cilindro
- Cortar a massa em rolinhos iguais (pode ser feito com fio dental)
- Deixar os rolinhos descansarem no tabuleiro por mais 30 minutos
- Pincelar manteiga em cima da massa antes de assar
- Assar por 15 a 20 minutos por 200°C
