Pudim de Leite Condensado

 Ingredientes:

Caramelo:

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de água

Massa:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 450ml de leite integral
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 4 gemas

Modo de preparo:

Caramelo:

• Misturar a água com açúcar até a água esbranquiçar
• Deixar em fogo alto sem mexer até criar a cor âmbar

Massa:

• Misturar o leite, leite condensado e o extrato em um recipiente
• Em outro recipiente, bater os ovos e as gemas
• Unir o creme com os ovos aos poucos
• Colocar na forma caramelizada para assar a 160° por 1 hora e 15 minutos (75 min) em banho maria

Picolé de morango recheado com leite condensado

Ingredientes:

• 400g de morangos frescos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de glucose
• 250ml de água
• Forma para picolé
• Leite condensado

Modo de preparo:

• Bata o morango, a água e a glucose no liquidificador
• Encha as forminhas faltando um dedo para a boca
• Deixe no congelador por tempo suficiente para que apenas as paredes congelem
• Fure o miolo e deixe escorrer em algum recipiente
• Coloque o leite condensado no furo e feche o picolé com o suco escorrido
• Fure com os palitos e deixe congelar completamente