Ingredientes:
- 480g de farinha (00 ou comum)
- 167g de semolina
- 474ml de água
- 8g de sal
- 30ml de azeite
- 10g de fermento biológico seco
- 6g de açúcar
Modo de preparo:
- Adicionar o açúcar, a água morna e o fermento e deixar espumar por até 10 minutos
- Adicionar o azeite e misturar com um fuê
- Em uma vasilha separada, misturar a semolina, sal e farinha
- Adicionar aos poucos os ingredientes secos aos molhados
- Sovar a massa 8 minutos a mão ou 4 minutos na batedeira
- Deixar a massa descansar untada por 1h30min ou até dobrar de tamanho
- Pré-aquecer o forno em 250º e assar a pizza
